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烹調西式主菜技巧（貝介類及魚類）基礎證書（兼讀制）

HC110HS

​預計開班日期

2026年9月18日

​預計完班日期

2026年9月8日

上課時間

08:45-18:45

上課地點

聖公會聖匠堂社區中心（紅磡戴亞街一號）

課時（小時）

9

課程對象

具廚務相關工作經驗的人士

入讀資格

  • 具半年或以上廚務相關工作經驗的人士；或  

  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業（西式菜系）的能力單元評審中，取得「西式菜系廚藝 烹飪」專項達一級資歷資格；或  

  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業（中 式菜系）的能力單元評審中，取得「廚藝切配﹝砧板﹞」、  「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」其中一個專項達一級資歷資格

ERB課程基本入讀資格：

年齡在15歲或以上的香港合資格僱員。

畢業要求

學員必須達到下列畢業要求，方獲頒畢業證書：

  • 學員的總出席率須達課程之最低要求(80%)；

  • 必須於課程評估考獲整體及格分數(50%)；及

  • 必須於期末筆試考獲及格分數(50%)

學費

  • 學費（適用於每月收入23,501元或以上的學員）-750元

  • 資助學費（適用於每月收入15,001元至23,500元的學員）-225元

  • 豁免繳費（適用於每月收入0元至15,000元的學員）-0元


符合申請學費減免資格的學員：

  • 香港永久性居民／

  • 持《前往港澳通行證》來港的香港居民／

  • 經香港永久性居民作為保證人申請而獲批「受養人簽證」來港居留的香港居民

​名額

20

報名

親身報名：

  • 申請人需帶備身分證及其他所需證明文件*正本親身到中心報名（聖公會聖匠堂社區中心 4/F 接待處）

  • 課程名額有限，先報先得，不設留位

  • 報名手續及面試需時大約30分鐘，請預早時間到中心

網上報名：

  • 申請人需先到ERB 網站提交課程申請表

  • 帶備身分證及其他所需證明文件*正本親身到中心完成報名手續（聖公會聖匠堂社區中心 4/F 接待處）

  • 課程名額有限，先報先得，不設留位

  • 報名手續及面試需時大約30分鐘，請預早時間到中心


*所需證明文件：

持《前往港澳通行證》來港的香港居民：

  1. 香港居民身份證，連同

  2. 《前往港澳通行證》及

  3. 香港特別行政區入境標籤／簽證身份書

經香港永久性居民作為保證人申請而獲批「受養人簽證」來港居留的香港居民：

  1. 香港居民身份證，連同

  2. 香港特別行政區電子簽證及／或入境標籤，以及

  3. 保證人的香港永久性居民身份證副本

其他香港居民：

  1. 香港居民身份證，連同

  2. 香港特別行政區電子簽證及／或入境標籤

香港永久性居民：

  1. 香港永久性居民身份證或香港特別行政區護照


​課程大綱

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